Denne kaffefarm drives af sønnen Dennis Cruz, som har overtaget virket på farmen efter sin far. Familien har i flere år specialiseret sig i at dyrke organisk kaffe, i høj kvalitet af typerne Typica og Catuai Farmen ligger tæt op mod bjergkammen til El Salvador Deres geografiske forhold gør, at kaffen er mindre sur end ellers andre Central-Amerikanske kaffetyper. Kaffen har en særskilt sødme, med en fløjlsagtig syre. Smagen hengiver sig med marcipanagtige noter, der minder om mandel. Dens silkeagtige mundfylde af kakao, giver et godt sammenspil med den frugtige nuance af søde bær.
Kaffe 100% Fair Trade og Organisk Arabica fra Honduras FLO ID 844
Farm: Cosagual
Varietal: Catuai
Altitude: 1200 – 1800 meter over havets overflade
Forarbejdning: Vådbehandlet, Strictly Hard Grown
By: Gualcince
Land: Honduras
Ristemester og Barista: Søren Stiller Markussen
Risteprofil: Mellemristet kaffe
Outdoor kaffe from GrowersCup on Vimeo.