Bål- og grilludstyr

Køkkenet er efterhånden flyttet mere og mere ud i det fri, og med bålkøkkener fra fx Bon Fire er du rigtig godt på vej til at kunne fremvise dine kulinariske evner for hele nabolaget. Du kan også imponerer med de smarte støbejernsgryder fra Dutch Oven eller bare komme nemt på tur med lette aluminiumsgryder fra KitKat eller Trangia.

Bliv klogere på både bål og grej i artiklen  Bålmad - det kan du sagtens

Vælg de rigtige gryder og pander

I jagten på det perfekte grill- og båludstyr er der flere ting, du med fordel kan tænke over, inden du køber nyt grej. Den ene ting er vægten. For hvis du nu skal bære dit grej på ryggen, og egentlig primært har brug for at kunne koge vand eller opvarme mad, så er udstyr i let aluminium en rigtig god løsning.

En anden ting er tiden. Grej i aluminium er, udover at være utrolig let, også meget hurtigt om at blive varmt. Derfor er aluminiumsgrej perfekt, hvis du ikke svømmer i tid og bare hurtigt gerne vil koge vand til kartoflerne, den frysetørrede ret eller pausekaffen. Det kan være sværere at lave gryderetter og saucer i en aluminiumsgryde, da det let vil kunne brænde på, hvis du ikke er opmærksom på varmen.

Er I mange der kan hjælpes ad med at slæbe, og skal der lavet en ordentlig omgang Chili con Carne til hele selskabet, er det måske snarere en stor emaljeret bålgryde, du skal vælge – f.eks. sammen med en trefod, så den tunge gryde hænger stabilt, mens duften fra aftensmaden breder sig.

Hvis du derimod skal afsted på en sheltertur, hvor bilen alligevel skal fyldes og kan køres helt op til pladsen, er det måske ikke vægten, der betyder så meget. Og hvis det ligefrem er maden, grejet og tilberedningen, der er højdepunktet på turen, så vil du sikkert nyde at have en Dutch Oven med i støbejern. I sådan en kan du lave alt lige fra flæskesteg til pizza, mørbradgryde og kanelsnegle – kort sagt alt hvad en ægte friluftsgourmet ville kunne finde på.

Hav din egen grillrist klar ved bålet

Som nævnt ovenfor er det måske ikke altid, at du befinder dig på en fuldt udstyret shelter- eller lejrplads, når du skal lave bål og aftensmad.

Måske foretrækker du bare at grille dine pølser og bøffer på din egen rist, som du selv har rengjort og medbragt? Her kan en sammenklappelig grill, grillrist eller pop up grill være oplagt at have med på tur. Så kan du nemlig altid får et måltid mad med den helt rigtige grillsmag, uanset om du laver bål ved stranden, i skoven eller på fjeldet.  

Justering af varme

Når du laver mad på bål, er der som regel godt smæk på varmen. Derfor er det en god idé at lave et system, hvor du kan skabe afstand til varmen og flammerne, så din lækre bålmad ikke brænder på. Du kan selvfølgelig være heldig, at der er justerbare svingriste der, hvor du skal lave bål. Eller måske er du typen, der gerne går i gang med at bygge din egen trefod med snoresystem i mangel af bedre?

Hvis ikke findes der også andre muligheder. Du kan f.eks. nøjes med at medbring en Petromax Cooking Stand, som du kan placere direkte i bålet, hvor den hurtigt løfter din bålgryde fra bålets flammer. En solid trefod fra Bonfore er også en oplagt favorit for dig, der er friluftsgourmet og holder af velsmagende simremad.

Bliv inspireret til brødbagning i Dutch Oven her: